Naziv proizvoda:Fumarska kiselina
Ostala imena: 2- Butenedoion kiselina
Izgled: Bijeli kristal
Molekularna formula: C4H4O4
Cas ne.: 110-17-8
Einecs br.: 203-743-0
E-broj: E297
Molekularna masa: 116.07
Primjena: koristi se u hrani, lijekovima, boji.
koristi se kao regulator kiselosti u hrani.
