Uvod
Natrijev stearoil laktilat (SSL) CAS br.: (({0}} je multifunkcionalni emulgator prirodne hrane s izgledom pastijskog praha ili zrnate krute tvari. Natrijev stearoil laktilat pretvara se iz reakcije dvije organske kiseline (mliječne kiseline i stearinske kiseline) neutralizacijom s natrijevim hidroksidom. Natrijev stearoil laktilat često se koristi kao pojačivač tijesta i omekšivač mrvice u pečenju kruha, kolača itd.
Detalji
Roba: natrijev stearoil laktilat (SSL)
Izgled: krem u prahu ili zrnata kruta tvar.
Paket: 25kg po kartonu.
Aplikacija i značajke
Natrijev stearoil laktilat (SSL) CAS br.: (({0}}, uglavnom se koristi kao emulgator za pekarske proizvode, mliječne proizvode, masti, slastičarnice, pića.
-100% Hrana.
- Izvrsni emulgator za kombiniranje masti i vode.
-Dodium stearoil laktilat je popularan u peciva kako bi se povećao volumen tijesta i produžio rok trajanja.
-SSL može povećati elastičnost, žilavost i zategnutost zraka tijesta.
Specifikacija
|
Predmeti |
SPECIFIKACIJA |
|
Vrijednost kiseline (MGKOH/G) |
60-80 |
|
Estervalue (mg/kg) |
120-190 |
|
Ukupna mliječna kiselina % |
23.0-34.0 |
|
Sadržaj natrija % |
3.5-5.0 |
|
Teški metali (mg/kg): |
1 0. 0max |
|
Arsen (mg/kg): |
3. 0 max |
|
Olovo (mg/kg): |
2. 0 max |
|
Merkur (mg/kg): |
1. 0 max |
|
Kadmij (mg/kg) |
1. 0 max |
Popularni tagovi: Natrijev stearoil laktilat (SSL) CAS br.