Zajedno s razvojem industrijske tehnologije,udio s različitim šećernim alkoholima (uključujući ksilitol, sorbitol, maltitol, manitol itd.) kao sirovinu za izradu industrijskih proizvodajedižući seusvijet, posebno u prehrambenoj industriji, koji se koristi u prehrambenim sastojcima za zadovoljavanje zdravstvenih potreba različitih populacija,kao što su prevencija karijesa, dijabetesa, hiperlipidemije i prehrane bolesnika i tako dalje.
Sorbitolje najviševažnou konzumaciji polisucernog alkohola. Zbog širokog izvora, jednostavnog postupka i niske cijene,sorbitolje široko korišten u prehrambenoj, kemijskoj, farmaceutskoj, surfaktantnoj, alkidnoj smoli i drugim industrijama. Primjenasorbitolje kako slijedi:
Sorbitol u prehrambenoj industriji
1.Sorbitolmanje je slatko od saharoze (oko 50-80% saharoze); Kako je toplina topljivosti veća od topline saharoze, kristalni sorbitol ima izrazit osjećaj hladnoće kada se otopi u ustima. Dobra je sirovina za proizvodnju slastica s niskim slatkoćama i može se prilagoditi trenutnim zahtjevima tržišta kako bi na odgovarajući način smanjio potražnju za slatkim.
2.Sorbitolima hidratantna svojstva. Dodavanjem sorbitola u hranu može se spriječiti pucanje hrane i kristalizacija saharoze, tako da hrana može biti svježa i meka, a rok trajanja produžen. Kad se koristi u pogačama s kruhom, ima očite učinke.
3.Sorbitolnije reduktivan, ima stabilna kemijska svojstva, nije ga lako oksidirati zrakom, ima visoku otpornost na toplinu i neće reagirati s topljivim amino spojevima da bi zagrijao reakciju Maillard Browning. Stoga, na visokoj temperaturi do sorbitola kao zaslađivača za preradu hrane, svijetle boje; Ali u pečenim proizvodima ne proizvode se boje.
4.Sorbitolima određenu fiziološku aktivnost i može spriječiti denaturaciju karotenoida, jestive masti i proteina. Dodavanje sorbitola koncentriranom mlijeku može produžiti rok trajanja i poboljšati boju i aromu šunke i kobasica. Očito ima stabilizirajući učinak na umak od ribe i produljuje njegov vijek skladištenja. Isto vrijedi i za konzerve.
5.Nakon ulaska u tijelo, sorbitol se može metabolizirati, što je hranjivo zaslađivač. Međutim, njegov metabolički put je spora difuzija, a zatim apsorpcija, oksidira se u fruktozu, a zatim koristi za sudjelovanje u metaboličkom putu fruktoze. Za metabolizam fruktoze nije potrebna inzulinska pomoć, pa unos sorbitola nema utjecaja na šećer u krvi i šećer u mokraći. Može se koristiti kao zaslađivač i hranjivo sredstvo za dijabetičku hranu.
6.Sorbitolnije lako ukalupiti, kvasac i bakterije mliječne kiseline, u ustima se ne koristi zubni karijes streptokok, a PH usta može malo povećati, pa je to vrsta slatkog okusa protiv karijesa
7.Sorbitolne razgrađuju se želučanim enzimima nakon unosa i ima dulje vrijeme zadržavanja u crijevima od glukoze, pa ima funkciju vlaženja crijeva i može se koristiti za proizvodnju laksativne hrane ili laksativa.
Umjesto glicerina kao hidratantne kreme
Kaosorbitoltekućina ima hidratantna svojstva, može se koristiti u proizvodnji paste za zube, cigarete i kozmetiku umjesto glicerina kao hidratantnog sredstva. Sorbitol košta puno manje od glicerina, a njegova upotreba kao hidratantne kreme postala je prilično česta u kozmetičkoj industriji.
Ostale namjene
Koristi se za proizvodnju vitamina C:Sorbitolje početni materijal za vitamin C. Ne postoji druga sirovina na svijetu koja bi mogla zamijenitisorbitol. Do sada se glavna upotreba sorbitola u Kini još uvijek koristi za proizvodnju vitamina C.
Koristi se za proizvodnju tenzida:SorbitolSurfaktanti na bazi široko se koriste u industrijskom sektoru, u kojem su dehidrirani sorbitolni masni esteri sintetizirani sorbitolom i masnim kiselinama, te proizvodi koji su na toj osnovi dodatno modificirani etilen oksid hidroksietilom, osnovne sirovine za pripremu različitih površinski aktivnih tvari. Nazivi robe su Spinster i Twain.
Koristi se u farmaceutskoj industriji: na primjer, rafiniranosorbitolmože se koristiti kao pripravak za snižavanje krvnog tlaka;sorbitolnitrira se za proizvodnju nitro-dehidrirajućeg estera sorbitola, koji je dobar lijek za koronarnu bolest srca;Sorbitoltakođer ima stabilizirajući učinak na pripravak imunoglobulina.
Koristi se u kemijskoj industriji:Sorbitoli epoksi propan koriste se kao polazni materijali za proizvodnju poliuretanske krute pjenaste plastike s određenim svojstvima usporavanja plamena. Lipidi generirani iz sorbitola i sintetičkih masnih kiselina mogu se koristiti za zamjenu sezamovog ulja u proizvodnji boja alkidnih smola. Sorbitol ester kolofonija uobičajena je sirovina za arhitektonske premaze.
dant svojstva. Lipidi generirani iz sorbitola i sintetičkih masnih kiselina mogu se koristiti za zamjenu sezamovog ulja u proizvodnji boja alkidnih smola. Sorbitol ester kolofonija uobičajena je sirovina za arhitektonske premaze.
