U proizvodnji i preradi hrane, zbog raznolikosti, prirode, opsega upotrebe, cijene i toksičnosti konzervansa, prije uporabe potrebno je napomenuti sljedeće točke.
1. Prije dodavanja konzervansa, osigurajte da se hrana potpuno sterilizira i da ne bi trebala biti velika količina organizama. Inače, dodavanje konzervansa neće postići željeni učinak. Kao što je kalijev sorbat, ne samo da neće igrati ulogu u antikorozivnom stanju, već će postati i izvor reprodukcije mikroba.
2, trebaju razumjeti toksičnost i opseg uporabe različitih vrsta konzervansa, prema sigurnoj uporabi i opsegu uporabe. Na primjer, natrijev benzoat, koji je vrlo toksičan, zabranjen je u nekim zemljama, a Kina je strogo odredila da se može koristiti samo u umacima, džemovima, kiselim krastavcima, konzerviranim jelima i nekim alkoholnim pićima.
3, treba razumjeti učinkovitu uporabu različitih vrsta konzervansa, kiseli konzervansi mogu se koristiti samo u kiselom okruženju s jakim i učinkovitim antiseptičkim učinkom, ali se mogu koristiti u neutralnom ili alkalnom okruženju, ali ne i puno djelovati, poput kalijeve sorbinske kiseline, natrijevog benzoata itd .; i parabeni u ester konzervansima se također mogu koristiti između pH 4 i 8, a efekt nije loš.
4, treba razumjeti različite vrste konzervansa mogu inhibirati mikrobne vrste, neki konzervansi utječu na plijesan, a neki imaju utjecaj na kvas, samo ovladati konzervansima ove karakteristike, možete propisati pravi lijek, općenito sastavljeni oblik Više sveobuhvatna zaštita od korozije, poput konzervansa protiv korozije Jianying i drugih proizvoda.
5, prema različitim vrstama tehnologije prerade hrane, trebalo bi uzeti u obzir cijenu i topljivost konzervansa, kao i utjecaj na aromu hrane i ostale čimbenike, sveobuhvatne prednosti i nedostatke, a zatim fleksibilnu uporabu.
