Vitalni pšenični glutenvole ga ljudi jer ima razna fizička svojstva i može zadovoljiti potrebe raznih funkcija hrane. Koja hrana moževitalni pšenični glutenbiti pretvoren u?
1.Prerada kruha. Dodatak od 1-3%vitalni pšenični gluten(ovisno o omjeru glutena u brašnu) može ojačati tijesto, poboljšati viskoelastičnost, produljenje i stabilnost tijesta, može zadržati plin stvoren pri buđenju i može kontrolirati širenje, tako da količina kruha bude dosljedna. Dobro zadržavanje oblika, poboljšavaju kvalitetu kruha, produžuju vrijeme odležavanja, ali i povećavaju hranjivi sastav kruha. Za razliku od dodavanja kemijskog armaturnog sredstva.
2. Instant rezanci, izrada rezanci. Dodatak 1-2%vitalni pšenični glutenmože povećati žilavost rezanaca, koju nije lako slomiti tijekom obrade, otporna je na kuhanje i namakanje, te ima ugriz u tetivama.
3. Šunka,kobasice, sendviči i ostali proizvodi od mesa.Vitalni pšenični glutendobro je vezivo i punilo u mesnim proizvodima. Pogotovo u ribi, kobasice i kobasice mogu djelomično zamijeniti nemasno meso, povećati elastičnost i gustoću, smanjiti sadržaj životinjske masti i kolesterola, poboljšati prinos, produžiti rok trajanja.
4. Može se koristiti kao sirovina za razne vrste raznolikog povrća, vegetarijanskih pilećih nogu, vegetarijanskih pilećih crijeva itd., Što može ne samo promijeniti strukturu i okus hrane, već i poboljšati prehrambeni sastav hrane. Kao vrsta nemasnih proizvoda bez alkohola, postala je visoko cijenjena prehrambena hrana na svjetskom GG-u izravno u potrošačke obitelji.
5. Osnovne sirovine za kozice, jegulju s pet zvjezdica, jegulju sa sedam zvjezdica, rakove, dragocjene riblje ribe i ostale visokokvalitetne rafinirane krme. Visoka bjelančevina sastavljena od različitih aminokiselina može se koristiti za povećanje hranjive vrijednosti hrane za životinje, a stopa iskorištavanja hrane u vodi može se poboljšati njenom viskoelastičnošću i smanjiti zagađenje izvora vode.
