Mliječna kiselinajeorganska kiselina. Ima molekularnu formulu CH3CH(OH)COOH. Bijela je u čvrstom stanju i neuhvaćaju ses vodom. Kada je u rastopljenom stanju, tvori bezbojnu otopinu. Proizvodnja uključuje i umjetnu sintezu kao i prirodne izvore.
Primjenamliječna kiselinaunekigrikultura i stočarska industrija
1.Mliječna kiselinas optičkom čistoćom većom od 99% može se koristiti u proizvodnji pesticida sporog oslobađanja, kao što su herbicidi, koji nisu toksični i učinkoviti za usjeve i tlo.
2.Mliječna kiselinapolimeri se koriste u proizvodnji poljoprivrednog filma, koji može zamijeniti plastični malč film. Mogu se razgnječavati bakterijama i apsorbirati u tlu, što je ekološki prihvatljivo.
3.Mliječna kiselinatakođer se koristi kao sredstvo za skladištenje zelene krme i sredstvo za zrenje krmnog.
4.Koristi se kao promotor rasta u hrani za svinje i perad.Mliječna kiselinasmanjuje pH u želucu, aktivira probavne enzime, poboljšava sposobnost probavljanja aminokiselina i koristan je za rast crijevnog epitela. Prasad hranjena prehranom koja sadrži zakiseljavače nekoliko tjedana nakon od sisanja može dobiti do 15% svoje tjelesne težine tijekom od sisanja.
5.Mliječna kiselinainhibira rast mikroba. Prasad u laktaciji zaražena je bolestima uzrokovanim E. coli i salmonelom temliječna kiselinau hrani sprječava rast patogenih bakterija u donjem gastrointestinalnom traktu prasadi.
6.Može se koristiti kao konzervans za hranu za životinje i mikrobni stabilizator za poboljšanje podproizvoda za preradu hrane, žitarica i mesa.
7.dodajućimliječna kiselinau pitkoj vodi peradi i prasadi može učinkovito inhibirati rast patogenih bakterija i povećati stopu povećanja tjelesne težine životinja.
