Opis
Poliglicerolni ester masne kiseline Cas No.:67784-82-1 je skraćeno kao poliglicerolni ester, što je nova aktivna tvar visokih performansi nastala esterificiranjem poliglicerola i masne kiseline. PGFE ima različite stupnjeve polimerizacije, može dobiti različite proizvode promjenom omjera tvari i masti koje su reagirale. Esteri se kreću od hidrofilnih do lipofilnih. Mogu se koristiti u kolačima, slatkišima, itd., kao emulgatori ili modifikatori za povećanje volumena, sprječavanje odvajanja ulja i vode i produljenje roka trajanja.
Kemijska svojstva
Roba: ester poliglicerola masne kiseline (PGFE)
MF: C27H54O8
Broj kase: 67784-82-1
E šifra: E475
Fizička i kemijska svojstva: Izgled je slamnato žuti prah ili granulirana krutina; lako topljiv u ulju, topiv u organskim otapalima kao što je etanol; može se raspršiti u vrućoj vodi. To je neionski surfaktant sa karakteristikama otpornosti na visoke temperature i otpornosti na kiseline, a HLB vrijednost je 7,2.
Primjena:
1. Poliglicerolni ester masne kiseline Cas br.:67784-82-1 može se koristiti kao emulgator i modifikator za maslac i mast kako bi se spriječilo odvajanje ulja i vode i produžio rok trajanja.
2. Može se koristiti kao poboljšivač brašna i emulgator za poboljšanje teksture kruha i keksa te poboljšanje kvalitete proizvoda.
3. Uloga PGFE u sladoledu može učiniti da masni dio ima dobru ujednačenost, povećati volumen, poboljšati teksturu i produžiti rok trajanja.
4. Ima dobre funkcije emulgiranja i vlaženja, poboljšavajući okus i boju proizvoda.
5. Ovaj proizvod može spriječiti starenje škroba, upijanje vode i stvrdnjavanje.
6. PGFE se može koristiti u slatkišima i čokoladi kako bi se spriječilo odvajanje masti i poboljšao okus.
Specifikacija
Artikal | Specifikacija |
Kiselinski broj (mgKOH/g) | Manje od ili jednako 5 |
TALIŠTE (stupnjevi) | 53 - 58 |
Jodna vrijednost (g/100g) | Manje od ili jednako 3 |
SULFAT (w/posto) | Manje od ili jednako 1 |
Kao (mg/kg) posto | Manje od ili jednako 0.0003 |
VRIJEDNOST SAPONIFIKACIJE (mgKOH/g) | 120 - 135 |
Pb (mg/kg) | Manje od ili jednako 1 |
HLB vrijednost | 6 - 9 |
Pakiranje i skladištenje:
-Pakuje se u PP-PE vreću 25kg po vreći ili bačvi 25kg.
- Čuvati u hladnoj, suhoj i zatvorenoj posudi. Čuvati podalje od vlage i jakog svjetla/topline.
Popularni tagovi: ester poliglicerola masne kiseline CAS br. 67784-82-1, Kina, proizvođači, dobavljači, tvornica, kupovina, rasuto, popis, niska cijena
