Maltodekstrin se također naziva dekstrin topiv u vodi ili enzimski dekstrin. Izrađuje se od raznih vrsta škroba kao sirovine, enzimskim postupkom pretvorbe niskog stupnja kontrolirane hidrolize, pročišćavanja i sušenja. Njegove sirovine su škrob koji sadrži kukuruz, rižu i tako dalje. Također može biti rafinirani škrob, kao što je kukuruzni škrob, pšenični škrob, škrob tapioke i tako dalje. Proizvod sa škrobom kao sirovinom i kontroliranom hidrolizom DE vrijednosti ispod 20 posto naziva se maltodekstrin, kako bi se razlikovali proizvodi dekstrina koji nastaju reakcijom pirolize škroba. Glavne karakteristike maltodekstrina izravno su povezane s brzinom hidrolize. Vrijednost DE ne samo da pokazuje stupanj hidrolize, već je i važan pokazatelj za razumijevanje karakteristika proizvoda.
Opis:
Roba: maltodekstrin
CAS br.: 9050-36-6
EINECS broj: 232-940-4
Molekulska formula: C12H22O11
Izgled: Bijeli prah
Ocjena: prehrambena
Specifikacija:
Artikal | Standard |
Izgled | Bijeli ili svijetložuti prah |
PH vrijednost | 4.5-6.5 |
Vlaga (mm) | 6.0 Maks |
Topljivost (mm) | 99 posto Min |
Postotak pepela (mm) | 0.6 Maks |
Pb mg/kg | 0.5 Maks |
Kao mg/kg | 1.0 Maks |
Cu mg/kg | 5.0 Maks |
Ostatak sumpornog dioksida g/kg | 0.04 Maks |
Ukupni broj ploča cfu/g | 3000 maks |
Plijesni i kvasci cfu/g | 100 maks |
Ecoli MPN/100g | 30 maks |
Primjena:
Maltodekstrin se široko koristi u pićima, smrznutoj hrani, slatkišima, žitaricama, mliječnim proizvodima, proizvodima za zdravstvenu njegu i drugim industrijama, ali iu tekstilnoj, svakodnevnoj kemijskoj i farmaceutskoj proizvodnji.
Popularni tagovi: maltodekstrin CAS br. 9050-36-6, Kina, proizvođači, dobavljači, tvornica, kupnja, rasuto, popis, niska cijena